一口コロッケ・田舎風まんまるコロッケ・
ピクニック・運動会・ハイキング・お弁当・・・勿論食卓に・・一口コロッケ
簡単で、お安く、ひき肉を使わない、残り物でも、ＯＫ材料コロッケの紹介
お肉を使ってないので、冷めてもおいしいですよ・・・・
竹輪(チクワ)､プリプリ感･この食感がたまらなくおいしいですよ・・
材料（まん丸コロッケが20個くらいできます）
※ちくわが特売の時が、決め手です。管理人のお買い得品ゲット価格ですよ・・・
ジャガイモ（男爵） 大粒のもの５個くらい（5個50円）
にんじん １／２個（4本100円）
たまねぎ 1個（5個100円）
ちくわ ４本（４本入3袋100円）
卵 1個（１０個100円）
塩・こしょう
フライする、小麦粉・卵・パン粉・揚げ用のオイル
では、スタート
管理人は圧力鍋を使用します。（じゃがいもを蒸します）
水に入れゆでるよりも、圧力鍋の方が時間短縮のため（圧力鍋が苦手に人は、なべに入れてゆでてください、茹で上がったら、水気を切ってくださいね）
管理人の一工夫は、
圧力鍋に水を入れ、深し板（穴が開いた専用の中敷き皿）の上に、ステンレスの網ボール（ステンざる）をおきます。そここ、細かく切ったジャガイモをいれます。
1.ジャガイモは皮をむき、一口大の大きさに切ります。
この、一手まで、蒸かしあがったジャガイモを、簡単に移すことができます。
2.玉ねぎ、人参は細かくします。
4.フライパンに、少量の油をいれ、いためます。
しんなりするまで炒めます
ちくわを千切りにします。
5.玉ねぎ・人参がしんなりしたフライパンの中に、
ちくわを入れます。
よく炒めます。
塩・こしょう・ブイオン（味付けの素）を、下味をつけます。
6.
ジャガイモは、細かくつぶします。
7.
つぶしたジャガイモと、5で炒めた野菜を混ぜ合わせます。
8.最終的な味付けをします。
こしょう・塩をいれ、お好みの味加減にします。
管理人は、こしょうを多めにします。
こしょうが利いてると、つまみ食いもソースをかけないでも、おいしいです。
9.ホクホク感の中に、フンワリ感を持ちたいときは、生卵を１個入れて混ぜます。
これで、具は出来上がり・・
そこそこ冷めてるので、ここでまん丸にしましょう（クリームコロッケなどは冷蔵庫で冷やしてから丸めますが・・今回はすぐ丸めます）
10.手のサラダオイルをつけて、丸めます。べたべたと手に具財が付きにくくなりますよ・・
（肉団子などにも、この方法で丸めれば、簡単に綺麗に丸められますよ）
ピンポン玉・ゴルフボール位の大きさでは、衣が付くので大きすぎます。
ピンポン玉・ゴルフボールよりも、少し小さいとよいです。
11.丸めた具財を、小麦粉でまぶします。
このとき、コロッケの具財を全部小麦粉でちゃんとくるんでくださいね。（次の卵・パン粉が綺麗につかなくなってしまいます）
12.11のコロッケの具財をといた卵をつけます。
溶き卵に、1.2滴水を加えます。（小麦粉に卵がなじみやすくなり、とき卵が逃げません）
13.最後にパン粉をつければ下準備は完成 14. こんなに沢山できますよ・・・
15.170度の油で揚げます。（コロッケの部材は火が通ってるので、衣が狐色になれば出来上がりです。）
16.コロッケが油から浮けば出来上がりです。
今回は、見た目でも判断できます。
17.完成 まんまるコロッケです・
食材はなんでもかまいません。
お肉を使わず、ちくわのため、さっぱいした食管です・・
お試しくださいね・・・
管理人は鍋に
４・３のつぶしたかぼちゃに、お好みでマヨネーズを加えて、
