カレーの本

基本的なスパイスなども紹介されている

本も、小ぶりな物で扱いやすい

カレーの基本 [単行本（ソフトカバー）] 

580円で購入

丁寧な内容で、わかりやすいから

オリジナルカレーに、チャレンジできる

肉だんごを作るとき

早速、シロカのホームベーカリーで食パンを焼いてみました

塩もずくを買ってきた

説明書には

｛二・三度真水につけふり洗いで塩を抜き、熱湯をかけ
冷水にはなし水を切り生姜醤油でお召し上がりください。
味噌汁の具としてもご利用できます。
あらかじめ生姜醤油で味付けた
味付けもずくもございます。｝とあった。

＜塩もずくのお召し上がり方＞

越後村上地方のきれいな海の岩場でとれたもずくで、色は黒く歯ごたえのある独特のものです。

お召し上がり方：

１．塩もずくを二三度水で振り洗いをし、ざるにあけます。

２．熱湯をかけ冷たい水にさらしてください。

３．よく水を切り、器に盛り付けます。

４．生姜を刻み、醤油をかけてお召し上がりください。

保存：

　塩もずくは冷蔵庫で長期保存が可能です。

早速、食べることにしようかな・・・

 イロイロトインターネットで検索し皆様の意見を参考に決めました・・・

　　　　精米機「和の鉄人」道場六三郎プロデュースMICHIBA KITCHEN PRODUCT 精米器

　　　　　　　 MB-RC71-R/　　5合の玄米を約2分45秒ですばやく白米に・・・・

　　　　　　　　　　　　　道場六三郎の精米機を購入しました

魚沼産のコシヒカリを早速精米します 

　　写真の玄米は「青玄米・みどりのお米」です。

青玄米は、なかなｋ聞きなれない玄米ですが、、今注目の玄米でもあります

　　青玄米には白米や玄米をしのぐ栄養が詰まってます。

　　　　育ち盛りの若い玄米のことを「青玄米」といいます。

　　　　　　育ち盛りの青い実の果物をみると、栄養が足りないのでは？

　　　　　　　　　　　　というイメージがありますが、お米は違うのです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　若いお米には成長するための栄養がタップリつまっているのです。

 音も静かでなかなかのものです・・・・

　　　かなり満足・・

　　　　　　操作も簡単・・以前20年前の精米機はお役御免となりました。

どんどん、お米が白くなります

　　　回転してるので、見ていてもあきません・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ケースにぬかだけが残ります

お掃除も簡単ラクチンです 

 精米したお米をザルのような

　　簡単な扱いよい構造になってます

炊飯器で

　　モチモチ白米の完成

美味しすぎて・・太っちゃう・・・

 家庭の食卓で食べる時の、スーパーなどで買ってきた鰻

　　硬く美味しさが今一歩のうなぎ

　　　　電子レンジでチン・は、硬さがあり美味しさにかけるのです

　　　　　　そこで、この方法ですと、なかなおいしい鰻が食卓に並べることが出来ます。

　　　　　　　　　ものすごく、簡単です

　　　　　　　　　　　　　スーパーの鰻の蒲焼きを美味しく食べる方法をご紹介。 

 スーパーマーケットで買った鰻

冷蔵のためか、固めです

1.

フラオパンに薄く油をひきます。

（油を少し使ったほうが、フライパンの焦げ目がつかず掃除が簡単です）

鰻を皮を下にして焼きます。

 2.日本酒または調理酒を少量フライパンに入れます

3.ふたをします

　　今回はアルミホイルでふたの代用としました。

　　弱火で1～2分ほどしたら出来上がり。

（ 弱火で蒸し焼きにします。）

魚焼グリルの活躍

ここが、肝心です。 

 グリルを暖めておきます。

アルミホイルの光沢面を表面にして、鰻の皮を下面にのせます。

両面がよく温まるまで、（目安として2分ほど）
　

焦がさないように注意してください。 

完成です

香ばしさが出て風味がぐんと増します

 たれは、別容器であたためておきます。

 ※真空の鰻は、袋のまま自然解凍した後、袋から出して温めてください。

ひじきの美味しくサッパリ味の中華サラダ

お子様にも大丈夫なように、ちょっぴり甘めです 

材料
(４人分)
乾燥ひじき・・・・・・30ｇ
にんじん・・・1/2本

＜ドレッシング＞
しょうゆ・・・・大さじ1杯
砂糖・・・・・大さじ1杯
酢・・・・・大さじ1杯
ごま油・・・・大さじ1杯 
 
作り方 

乾燥ひじきは、ボールに水にをいれ、乾燥ひじきをもどす

約30分

 ザルにあけ、ひじきは水でサッと洗い、水気をよくきる。

 にんじんはせん切りにして、ゆでる。

ひじきとにんじんを合わせる。

 ドレッシングの調味料を合わせる

 ひじき+にんじんにドレッシンングをあわせて完成

完成

アジが店頭で刺身用に売ってる

　あじの刺身やお寿司も勿論美味しいのですが、この「なめろう」をオススメ・・・

 　　　　あまりの美味しさで、お皿までなめることで、なめろう・・との名称になったそうな・

　　　　　　千葉県のご当地料理です・房総地方の漁師料理なのです

ナメロウの作り方はすごく、簡単・・・

　　魚の下準備が完成したら、後はチョコチョコ・・で出来ます・・

材料（４人分）　　　　鯵　２尾　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　白葱　1/2本

　　　　　　　　　　　　生姜　少々

　　　　　　　　　　　　味噌　大さじ３杯くらい（お好きな分量で）　

　　　　　　　　　　　　お好みで、大葉　４枚 

プリプリのアジを用意

まず、三枚おろしをして、

　　内臓・皮・骨の部分を取り除きます

たたきにします

この時、骨などないかを確認

長ネギはみじん切り

　細かくしてください

ねぎの量はお好みで

※しその葉も入れるのも美味しいです

しょうがのみじん切り

しょうがをおろしてもいいのですが、

　　管理人は細かくみじん切りにします

たたいた、アジに長ネギ・しょうがを混ぜ合わせます

出来るだけ細かくたたきます

そこに、味噌を加えます

全体の均等に混ぜます 

完成

あえて、おしょうゆなどをかけなくても美味しいです

お子さん・お弁当に

　　　　　　ハンバーグに変身

翌日残ってしまっら、生では食べれませんが

　　焼けば安心

このまま焼いてもいいのですが、少し片栗粉をまぶせばパラパラにならず、お弁当にはいいようです