アサリの酒蒸しのレシピ

　　まあ、適当にチョコチョコ

　　　　出来上がりです・

 

材料は

　　あさりワンパック（何グラムでもよい）、日本酒だけ

 

 アサリは、割れているものを除いて、海水程度の塩水につけて砂をはかせる。2時間くらい暗い場所に置く。（砂を吐き出しことと、塩で身を引き締める役割があります。）

水をかけながらカラとカラをこすり合わせるように洗う。（殻のヒダに入ってる砂・汚れなどが落ちる・ここの一手間が大切）

 

 

 

 

管理人は鍋に

　　　　アルミ箔を置いて

　　　　　　　　　アサリを真ん中に置く 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　 アサリにお酒を適当に注ぎ込みます。

鍋にフタをするやり方でも、ＯＫ

 

このやり方は、

　　　　　　　屋外でも活用できます。

 

強火でアサリの口が開くまで。

 

 

 

 

　　

　　　　　　　　お好みで仕上げに、お好みで醤油を少量たらします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（アサリの塩味がありますので、お好みで）

 

ワンポイントアドバイス

アサリが、安い時に多めに購入し、

酒蒸しにして殻をとり除き、むき身にして冷凍しておけば、さまざまな料理に使えます。