サラダ、お弁当には、ゆで卵を使う
ゆで卵の殻をツルリンと、殻がむけたら、何故か晴れやかな気分
グジャグジャになったら、がっかっり・・・
ゆで方は通常道理に行います
ゆであがったら・・・
卵が動く程度の深さのあるタッパウエアーを用意します
その容器の中に、卵を入れます
フタをします
横に振ります
卵同士がぶつかり合うことが必要です
約10秒 この作業をします
フタを開けたら
からがぐちゃぐちゃ
細かいひびがついてます
中には、卵の殻が取れてるものもあります
これで、完成です
この程度のヒビで大丈夫です
ツルツル ツルリン・・・・
本当に、簡単に綺麗に取れます
忙しい時間には、特に大助かり
おいしそうにも見えますね・・
横浜本物のお好み焼きやさん きんちゃん で食べた サラダの再現？？
この画像が見本です
材料 レタス・きゅうり・パプリカ・かた焼きそば・シーチキンの缶詰・ゴマドレッシング
作り方
料理方法
レタスヲ洗い、小さくちぎります きゅうりも細く切ります
パプリカも、彩で薄く切ります
野菜を軽くあわせ、水をきります
器に盛り付け
シーチキンを入れます
今回は、長崎ちゃーめん を使用しました
中の加かた焼きそばを、手のひらで押さえて、パリパリ・・と小さく砕きます
先ほどの野菜にのせます
あまり、焼きそばが前面に出ると、配色が寂しいときには、野菜をソバにかけてください
ドレッシングはお好みなのですが・・
今回は、ゴマドレッシングを使用します
野菜も、お好みでアレンジください
完成のサラダです
お好みで、ゴマドレッシングをかけます
パリパリ感と胡麻の風味がおいしいです
2010.3.8に食べた、サラダです。
本牧「きんちゃん」の、パリパリサラダを参考にしてます・・・
ゴマドレッシングに、野菜、そして、パリパリのお蕎麦
いつも、違うサラダも楽しみです
大人数、食欲のある人にはオススメです
かんたんんですよ
簡単 玉子とじ風料理の第2弾
前回は、油揚げの卵とじ風 簡単料理
お惣菜コーナー・肉屋さんで売っている
ジャガイモのフライですが、このままでも十分おいしいのですが
お弁当などで冷めても、なおおいしいお料理です
じゃがいものフライ
適量に用意します
フライパンにいれて、火を全体の通します
お醤油を入れます。ポテト全体にしょうゆ味がしみこむように、よく絡めます。
ボールに、玉子をときます
フライパンに、玉子を注ぎます。玉子が少し硬くなるまで放置しておきます。
一気に、じゃがいもに玉子をからめます。半熟さがなくなれが完成。
完成
とってもハイトーンな声質の卵とじの歌がたしか・・・あったよね・・・
何ともユニークなので、こちらで紹介します・・・
アーチストはすごいな・・日常生活の全てがうたになるのですから・・・
今興味ある曲は植村花菜「トイレの神様」 ご自分の体験をもとに、何と10分の曲
すごく、植村花菜さんの声が透明感があてステキな印象です
次回は、こちらも紹介します・・・・
今日は、 倉橋ヨエコさんの「卵
作詞・作曲倉橋ヨエコ
言えない気持ちを卵と
お弁当に詰めまして
行こう行こう行こう
あの子ん家
あの子を見つめるお仕
あの子の鼻歌毎日聴け
尖らした この唇に泣
こんな時には
言えない気持ちを卵と
お弁当に詰めまして
行こう行こう行こう
あの子ん家
あたしに足りないもの
こんな時こそ
言えない気持ちを卵と
お弁当に込めまして
行こう行こう行こう
また明日
こんな時には
言えない気持ちを卵と
お弁当に込めまして
行こう行こう行こう
一緒に
言えない気持ちを卵と
お弁当に詰めまして
行こう行こう行こう
来年も
炊込みご飯・けんちん汁の残りに油揚げが数枚合ったりします。
簡単なお弁当のおかずに、変身します・・・・
今回は油揚げ5枚
玉子3個
醤油 少々
砂糖 少々
油揚げを、縦に２つに切り、全体を細かくきります
フライパンに油揚げをいためます
ボールに玉子をわり
しょうゆ・さとうを
お好みで入れて、かきまぜます
油揚げを入れたフライパンに、 玉子を注ぎます
油揚げに玉子を絡めます
よく絡めて、半熟をなくせば完成
完 成
キンピラは、本当に白いご飯とよく合う
他に何もおかずが無くても、キンピラさえあれば・・・美味しくいただける
材料
ごぼう １本
にんじん １本
ごま油 大さじ１＋サラダ油大さじ２
水 １／２カップ
しょうゆ 大さじ２～３
酒 大さじ１
さとう 大さじ１
みりん 大さじ１～２
お好みで 一味とうがらし 適宜
ごま 適宜
作りかた
ごぼうは細切りして水にさらす。
にんじんも細切りにする。
鍋に、ごま油大さじ１＋サラダ油大さじ２
入れて熱し、
水きりしたごぼう、にんじんを加えて炒めます。
ごぼうとにんじんに油がよくまらませる
水１／２カップ、しょうゆ大さじ２～３、
酒大さじ１、さとう大さじ１、
みりん大さじ１～２を入れいためます、
汁が少なくなるまで炒める。
完成
お好みで、胡麻・唐辛子をかけてください
京浜急行「弘明寺駅」前にクレープ屋さんがあります
そこお店のクレープが大好きなのですが、甘い種類しかなくなってしまった
ツナポテトクレープ・玉子ポテトクレープがおいしかったのですが、
今はメニューから消えてしまった・・・・
忘れられない味なので、我が家で再現？？に挑戦
クレープの皮も、自宅で作ればいいのですが今回は、手抜きです。
クレープの生地を買いました
10枚シートで、冷凍保存
1枚1枚に保護シートが敷いてあります
使いたい分だけ、
開封して常温に出しておきます
ポテトは、ジャガイモを蒸して・・・
と思った見ましたが、
あの味は、マッシュポテトだったよね・・・
カルビーポテトで売ってます
説明では、牛乳50ｃｃに水150ｃｃを沸騰させます
混ぜます
そこに、ポテトを1袋入れて、混ぜます
よく混ぜ合わせたら
お好みで塩・バター・マーガリン
を入れます
フライパンで、クリープの皮を温めます
常温で放置20分もＯＫですが、
今回は温めます
玉子を1個焼きます（今回は2個クレープをつくりますから、画像は2個分）
半熟にならないように、よく焼き上げます
レタスにポテトを載せます
ポテトにケチャップを少量かけます
クレープにのぜます。そこに玉子焼きを重ねて具材は完成
クレープの皮が破れないように
ソーと巻けば
完成です
何とも、おいしいクレープになりました
実は、能登金沢駅そばの居酒屋「せん」で食べた、サラダがおいしかったので、再現？かな？
簡単です
材料
キャベツ 数枚
刻み昆布 今回は「ふじっ子」使用 適量
ごま油 適量
あらひきこしょう 適量
塩 適量
キャベツの芯は取り除きます
手で、一口くらいの大きさに
ちぎります
ごま油を注ぎます
全体にまぶします
ふじっ子
昆布を適量入れます
全体を混ぜ合わせます
アラ挽き胡椒・塩を振り掛けます
お好みで量は決めてください
全体を絡めてオワリ
完 成 です
胡麻油と昆布・胡椒のバランスが
きゃべつにマッチします
牛蒡が少しあれば、おいしいサラダができますよ
4人分（画像は4人分以上です）
ゴボウ 1/2本
ニンジン 1/2本
マヨネーズ 大さじ2杯
いりごま 小さじ1/2肺
醤油 適量
[1]
まず、
ごぼうを細切りにし、
水に浸けて置きます。
[2]
にんじんを細切り
[3]
水で[1]を5分程煮込んでおきます。冷水で冷やしておく。
[4]
人参は牛蒡より少し後から
湯がきます
あまり、湯がきすぎるとグニャグニャになりますので注意
[5]
冷水で冷やし、ザルにあける
[6]
マヨネーズ・ごま・醤油を混ぜあわせる
[7]
[6]に[4]の水切りをした牛蒡と人参を混ぜます
[
完 成
お好みで
ゴマを振り掛ければ
完成です
