大根の葉が大好きな管理人一家です。

大根の葉が「ここにイルゾ」と、いっぱしに存在感をアピールしてる姿に恋しちゃいますよ・・・

　　　　　　　　　　　　　管理人のお絵かき　第二弾　タイトル「大根の葉に恋してる管理人」

 

　八百屋さん・スーパーなど、野菜売り場で、ついつい気になる食材は大根なのです。

　　大根も勿論大事ですが、

　　　　　　どれだけ青々とした新鮮な葉が付いてるかが、最大重点項目なのです。

　　　　　　　　ばっさりと、葉を切ってある大根は絶対に買いません。・・

　　　　　　　　　　欲を申しますと、大根葉が捨ててあったらもらってきますよ・・・その位貴重品です。

 

今日の料理は、大根葉の醤油いため

真っ白ご飯にのせて食べたら、モウ・・・声も出せないほど　ウ・マ・イ・　のです。

 

材料

　大根　　　２本の葉

　醤油　　　大さじ　３杯

　お好みで、本だし（顆粒タイプ）少々

 

調理方法はいたって簡単

１.大根の葉を用意　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　

 
2.洗って水気を取り除き、葉の茎のみを使用（茎のみがポイント
）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3.その茎を、小口切にします

 

 

４.フライパンに少量の油と３をを入れます。

　

5.少し油と3の材料・大根を炒めます。

 

 

 

 

　　　　　6.しんなりしてきたら、醤油を入れ込みます

　　　　　　　（お好みで、本だしを少々入れる）

　　　　　　弱火にして、ブタをして約10分煮込みます。

 

 

 

 

 

7.醤油がしみこみましたら、これで終了

　　（大根の葉茎の食感がカリカリを好むようでしたら、

　醤油の水気を飛ばすように、蓋をはずし、焦げないように炒めます）

 

8.これを、保管用の容器にいれます。

　　　冷蔵庫で冷めても、ご飯がアツアツなら申し分なくおいしてすよ。

※大根の葉の茎の部便を使用しました。

　　勿論、葉全部を使用してもかまいませんが、一度この方法もチャレンジくださいね。

　　　　残った、葉のみは他の活用方法もあります。（勿論料理もね）

管理人は、お風呂のお湯に入れて、温まったりもしますよ・・・（ネットに入れてね）