くず餅は、お土産などでいただきますが・・・

　生ものなので、冷蔵庫や冬など・・どうしても、クズモチが硬くなってしまうことがあります。

硬い葛餅は、おいしさが損なわれ・・ガッカリしませんか？

硬くなってしまった「葛餅」を、おいしくする方法です。

①　「くずもち」が、袋（パック）に入ってる場合はそのまま

　　　もし、くずもちが袋に入ってない場合は、ビニール袋に入れて硬く締めてください。

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②　熱湯に上記の①をつけます

　　　　約３から５分を目安にします

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③　②が時間になりましたら、冷水でさまします

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　　　　　完成・出来上がりです

これで、買ってきたときと同じおいしい葛餅になります

葛餅は、小麦粉澱粉を醗酵させて作ります。多少のにおいと酸味がありますが、これは腐敗したものではありません。黒みつときな粉をかけることにより、葛餅特有の風味をつくり出すことができます。

葛餅と蕨餅の違いは？

くずもち

マメ科のつる性の多年草の「葛」から取れる葛粉から作られるの和菓子。

わらびもち

シダ植物の1種のワラビから取れるデンプンである蕨粉から作られる和菓子。

食べた時に、

わらび餅の方がみずみずしくて柔らかい

葛餅の方が少し堅くて粘度の高い感じ