定番の豚の角煮の料理方法の紹介 

 

豚肉がバラバラにならずに、綺麗に煮込めます

　　

簡単な方法です

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

材料

豚のバラ肉

　かたまり肉400ｇ

しょうが薄切り3枚

 

煮汁

砂糖　　　大さじ1杯

みりん　　大さじ1杯

酒　　　　大さじ3杯

しょうゆ　大さじ3杯

 

 

 

作り方

 

 

鍋に水1000ｃｃをいれる

しょうが・豚肉を入れる

蓋をして、加圧します

 

加圧23分

　　　急冷

 

200ｃｃの茹でた汁を残す

 

 

 

 

 肉を取り出して、3～4ｃｍ角に切る

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

だし汁に200ｃｃの茹でた汁をあわす

 

豚の角切りを鍋に入れる

 

加圧　12分

　　自然放置

　　　　圧力鍋の蓋を取り

　　

　煮汁を肉に絡めながら

　　　　　少し煮詰めれば完成

 

 

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　完　　　成